거대한 여행이 시작되고, 거대한 점심이 발생하고, 지난 달 동안 매일 저녁 거대한 럼스 엔드
시드니의 하늘 이이 섬뜩한 오렌지색을 돌렸다.
애쉬뿐만 아니라 연기가 시드니에서 계속 내려 오면서, 시골의 대부분은 주 전역에서 일어나는 끔찍한 덤불로 고통 받고 있습니다. 우리의 생각은 최전선에있는 사람들, 피해자와 불꽃과 싸우는 사람들에 대한 사람들과 함께합니다.
크리스마스 행진이 가까워지는 동안, 우리의 조카는 그의 첫 솔로 비행을 타고, 우리는 연례 작가의 크리스마스 축하와 럼주의 저녁 식사 끝을 풍부하게합니다. 우리가 준비하는 즐거운 계절은 다른 것과는 달리 호소력이 있습니다.
이 정규 판에서 기뻐하시기 바랍니다.
건배 – Jim & Christina xx
우리의 젊은 조카에게는 흥미로운 시간이 앞서 있습니다! 우리는 오늘 아침 그의 첫 솔로 여행에서 그를 만나기 위해 그의 엄마뿐만 아니라 그의 엄마뿐만 아니라 그와 함께 시드니 비행기에 있습니다.
그는 플로리다에서 환상적인 이모와 함께 2 개월 동안 지정으로 향하고 있습니다. 그는 꽤 느긋하고 현명한 젊은이이며 그의 친척들이 큰 계획을 가지고있는 것처럼 보이기 때문에 뛰어난 시간을 가질 것이라고 생각합니다.
우리는 플로리다 열쇠에서 스노클링 소문을 들었고, 드라이 토르 투스에 대한 해상, 캐나다의 스키, 트리니다드의 크리스마스… 우리보다 더 많은 여권으로 돌아올 것입니다!
메리 크리스마스 참으로! 이 쿠키는 세계에서 가장 잘 알려진 레드 와인 부동산을 대표하는 Accolade Wines의 친구들의 아름다운 선물입니다.
Bakes Box 의이 쿠키는 놀랍습니다. 한 번에 그들을 철거하지 않는 힘을 많이 받고 있습니다.
구운 상자는 두 명의 엄마가 운영하는 쿠키 선물 회사입니다. 크리스마스, 생일 또는 진정으로 모든 종류의 시간에 이상적인 선물 상자 세트는 매우 두드러지며 그 이유를 완전히 알 수 있습니다.
물론 샴페인뿐만 아니라 선물에 대한 찬사에도 다시 한 번 감사드립니다! Accolade ‘s Portfolio에서 우리가 가장 좋아하는 몇 가지에 대해 분별력있는 술꾼의 크리스마스 목록을 검사하십시오.
오늘 오후, 우리는 호주 여행 작가 협회 인 ASTW의 크리스마스 축하 행사에 2 년 동안 회원이 된 것을 영광으로 생각했습니다.
그들은 항상 뛰어난 음식으로 환상적인 축하 행사를하고 – 언론인 패턴을 준수하는 것 – 많은 음료를 마신다!
올해 ASTW 크리스마스 축하 행사는 Barangaroo의 화려한 이벤트 공간 레스토랑 인 12-Micron에 있으며 항구를 가로 질러 Balmain까지 전망합니다.
우리는 Cloudy Bay 와인뿐만 아니라 뉴질랜드 관광 (Tourism New Zealand)에 의해 개최되고 있으며 긴 흰 구름의 땅에서 무슨 일이 일어나고 있는지 발견 할 준비가되어 있습니다.
뉴질랜드 관광에서 열리는 축하 행사에서 기대했던 것처럼 Lamb은 메뉴에 있습니다!
12 미크론의 상서로운 주방 공간 덕분에 맛있습니다. NZ Lamb Rump는 부드러운 양고기 생크의 섬세한 감자 크로켓, 훈제 멋진 감자 퓨레, 시금치 및 흐린 베이 jus와 함께 중간 조리했습니다.
물론, 나는 Cloudy Bay Pinot Noir 2016을 마시고 있습니다.
크리스티나의 구운 왕 오라 연어에는 버터 아스파라거스, 사프란 감자, 감귤류 드레싱이 포함되어 있습니다. 물고기는 너무 부드럽지만 풍부합니다. 훌륭한.
처음에 Cloudy Bay Sauvignon Blanc는이 요리의 자연스러운 옵션처럼 보였지만 Passionfruit 히트는 매우 많았습니다. 우리는 이제 모두 피노 누아를 즐기고 있습니다.
12 마이크론의 디저트는 항상 신뢰성을 가졌으며 지금은 그 이유를 알 수 있습니다. Kiwi Pavlova (뒤)는 코코넛 머랭, 키위 과일, 망고, 라임 타르타르 및 코코넛 휘핑 Genache의 놀라운 건물입니다.
그러나 마누카 꿀 손가락은 훨씬 더 좋습니다. 레몬 마델린 비스킷뿐만 아니라 섬세한 꿀 꼭대기에 마누카 꿀 무스 (Manuka Honey Mousse)가 살구와 로즈마리 설탕에 절인 손가락에 앉아 있습니다. 훌륭합니다.
우리 벨리에는 점심 식사 후 술집에서 두 개의 건방진 파인트가 충분한 지역이 충분합니다. 여행 업계에있는 것의 위험입니다.
오늘 저녁, 우리는 Pyrmont의 American Relave Openair Cinema에 있습니다. 우리는 작년에 바로 여기에 왔지만 고맙게도 오늘 밤은 약간 건조했습니다!
여기에서 다양한 좌석, 음식 및 음료를 마시는 것이 굉장합니다. Amex 카드가있는 경우 Amex 라운지에서 좌석을 예약 할 수 있습니다.
당신은 예약 된 섹션, 놀랍도록 편안한 Beanbag Loungers, 쿠션, 담요, 테이블 서비스 및 팝콘에 액세스 할 수 있습니다! 마찬가지로 Giesen Red Wine 또는 맥주 선택이 있습니다.
안타깝게도 올해 피 몬트에는 더 많은 쇼가 없지만 전국에 다른 쇼가 있습니다. 여기서 당신의 장소를 검사하십시오.
대서양의 West Elm Bungalow – Byron Bay에 머무를 새로운 위치가 있습니다. 이 파트너십은 우리에게 많은 집을 제공하고 있습니다Design Inspo는 물론 해안선을 가장 잘 도망 가고 싶어합니다.
Jason Grant의 스타일로 해변에서 Brooklyn을 만족시키는 Coastal Awesome의 이상적인 혼합입니다.
West Elm Bungalow를 밤에 $ 350에서 예약하고 Byron Bay 가이드에서 수행하는 작업을 훨씬 더 검사 할 수 있습니다.
오늘 밤, 우리는 우리의 결혼식 행사를 올해 초에 갔다.
이 사람들과 시간을 보내는 것은 항상 즐거움입니다. 마찬가지로 큰 럼에 대한 감사가 있습니다!
나는 내가 가장 좋아하는 두 가지의 마지막 흔적을 가져와 그들을 보여 주었다. Spike ‘s Reserve-WA 북서쪽에있는 Kununurra에있는 Hoochery Distillery의 10 살짜리 럼-이 스타일의 병에서 이제는 매우 드 rare니다.
병 앞에서 볼 수있는 스파이크 친애하는 스파이크는이 증류소를 시작했으며 개척자 호주 공예 증류 중 하나였습니다. 슬프게도, 스파이크는 더 이상 우리와 함께 있지 않지만 그의 럼은 여전히 그렇습니다.
우리는 마찬가지로 우리의 모든 시간이 풍부한 증류기 인 Ian Glen에서 모든 시간을 찾는 Black Spiced Rum을 표면합니다. Ian은 Bathurst의 Stone Rengn Distillery의 창립자 디틸러입니다.
그의 죽은 사람의 감소 검은 매운 럼은 호주 첫 번째였으며 (실제로 우리는 특종을 얻었습니다!) 매끄럽고 달콤하며 복잡하고 훌륭합니다.
그는 마찬가지로 블랙 송로 버섯 진, 핑크 대황 진과 같은 계절 성과 공예품의 진정한 마스터 스트로크 인 오렌지 꽃 진과 함께 최고의 진을 만듭니다.
Limoncello Ian뿐만 아니라 Golden Rum, Aged Grappa도 마찬가지로 훌륭합니다.
호주 공예 증류 시장에 대해 훨씬 더 많이 발견하고 실제 증류기가 자신의 거래에 대해 이야기하는 것을 들으려면 흥미로운 팟 캐스트 Aussie Spirit을 검사하십시오.
여기서 무슨 일이 일어나고 있는지 물어볼 수 있습니다. 사실, 나는 자막 경쟁 에서이 사진을 실행해야한다고 생각합니다!
Christina는 머리 로맨스로서 그녀의 능력에서 곱슬 머리에 대해 곧 말하는 신문에있을 것입니다. 그녀의 사진을 찍는 여자 – 우리의 새로운 친구 인 Press Professional 사진 작가 Gaye Gerard는 대변에서 스털링 작업을하고 있습니다! 곧 인쇄 된 이들 중 하나를보고 있습니다.
이 정규 판에서 기뻐하시기 바랍니다.
건배 – Jim & Christina xx