5 크리스마스 및 새해 전야 (Noche Buena & Media Noche Food Ideas)를위한 Pinoy 레시피
자라면서 Grand Noche Buena 또는 Media Noche의 개념이 없었습니다. 물론, 그것은 우리가 관찰하는 것이지만, 우리 버전은 햄, 레콘, 스테이크, 둥근 과일 모음 없음 : 우리의 버전은 화려하지 않았습니다. 우리는 또한 외식하거나 음식을 배달 할 필요가 없었습니다. 나는 우리가 가족으로서 식사를하기 위해 나가는 순간에 대한 기억이 없습니다. 예산 제약으로 인해 모든 식사는 집에서 어머니가 준비했습니다.
특별한 경우에도 동일하게 적용됩니다. 우리 테이블의 모든 것이 집에서 준비되었습니다. 따라서 Noche Buena 또는 Media Noche를 생각할 때, 내 머리에 팝업 된 첫 번째 추억은 Batangas 스타일을 한 Lutong Bahay 요리의 추억입니다. 내가 불평하는 것은 아닙니다! 나는 언제든지 식당 음식보다 루통 바이를 골라 낼 것입니다.
나는 어렸을 때 Noche Buena와 Media Noche에서 기뻐했던 전형적인 요리에 대해 생각하고 있었기 때문에 우리 지역의 많은 지역 주민들에게 그들의 요리법을 물었습니다. 아마도 시간과 예산 문제로 인해, 내가 빠르게 발견 한 한 가지는 이들 중 다수가 경제적이고 쉽게 찾을 수있는 많은 지름길과 재료로 비교적 쉽게 마무리하기 쉽다는 것입니다. 많은 사람들이 마늘, 양파, 후추, 생강을 제외하고는 허브와 향신료를 가지고 다니며 모두 피노이 스테이플입니다. 소스의 경우 처음부터 만들지 않고 신뢰할 수있는 케첩 또는 토마토 소스의 도움을받습니다.
어쨌든, 여기 내가 가장 좋아하는 Pinoy Noche Buena와 Media Noche 요리 중 5 개가 있으며 쉽게 준비하는 방법이 있습니다. 이것들은 모두 적어도 5 명에게 좋습니다. 다시 말하지만, 나는 Batangas Home Cooks에게 물었 기 때문에 이것들은 모두 Batangas Lutong Bahay 스타일입니다. 공상은 없지만 영혼으로 가득합니다.
이 가이드에서 다루는 것은 무엇입니까?
Turbong Manok 레시피
Batangas Bulalo 레시피
칼데 레가 바보이 레시피
포체로 레시피
Lumpiang 상하이 레시피
새해를위한 행운의 과일
YouTube에 대한 더 많은 제안 ⬇닐닐끄는 게시물 : 관련 게시물 :
Turbong Manok 레시피
Turbong Manok은 제가 가장 좋아하는 특별한 일기 요리입니다. 그래도 그들이 왜 그렇게 부르는지 잘 모르겠습니다. (원래 레시피가 터보 브로일러를 사용하기 때문에 아마도 전혀 모른다. 하하.) 나는 우리 지역의 많은 요리사가 명확한 소다-스프라이트 또는 7-Up-을 추가하기 때문에 항상“7-up을 가진 닭”이라고한다. 천천히 익힌 닭고기에 흡수되는 달콤한 소스.
재료:
1 전체 닭고기
양파 2 개 (다진)
1 전체 마늘 (작은)
간장 60ml
1 16oz Clear Soda
땅 검은 후추 ½ 티스푼
조미료를위한 소금
요리법:
양파, 마늘 및 간장을 냄비에 섞습니다.
혼합물에 맑은 소다와 후추를 첨가하십시오.
닭 전체를 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮고 45 분 동안 중간 열로 요리하십시오.
어머니는 일반적으로 닭 간을 끓인다. 우리 이웃 중 일부는 또한 초기 혼합물에 바나나 케첩 팩을 추가하지만 어머니는 케첩으로 좋아하지 않습니다.
우리는 또한 가장 잘 먹지 않습니다. 우리는 일반적으로 식히고 서빙하기 전에 몇 시간 동안, 어떤 경우에는 밤새 냉장고에 넣습니다. 닭고기가 소스를 흡수했을 때 맛이 더 좋아집니다.
Batangas Bulalo 레시피
Bulalo (뼈 골수 수프)는 12 월과 1 월과 같이 추운 달에 가장 좋은 수프가 가장 좋기 때문에 멋진 휴가 음식입니다. 쇠고기가 비싸기 때문에 특별한 날이있을 때만 시도해야 할 것입니다.
재료:
3 파운드의 쇠고기 생크
1 전체 마늘 (분쇄)
양파 3 개 (다진)
검은 후추의 작은 향 주머니 2 개
반석전 (잎 당 부러짐)
생선 소스 3 큰술
5 Calamansi
3 개 PCS 레드 칠리
1 리터의 물
요리법:
큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
쇠고기 생크, 마늘, 양파, 후추 및 생선 소스를 넣으십시오. 씌우다.
1.5 ~ 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다. 쓰레기를 퍼 내십시오.
쇠고기가 부드러워지면 양배추와 5 분 동안 끓입니다.
5 분 후에 Calamansi와 Chili와 함께 제공하십시오.
우리 지역의 대부분은 Bulalo에 감자를 추가합니다. 당신이 그것을 선택한다면, 양배추와 함께 감자를 끝에 넣으십시오. 일부는 옥수수를 추가합니다.
칼데 레가 바보이 레시피
종종 Caldereta는 쇠고기 요리이지만 Batangas는 Kalderetang Kambing (Goat)으로 유명합니다. 그러나 가족 중 아무것도 염소 고기를 먹지 않기 때문에 쇠고기는 비싸기 때문에 대신 돼지 고기를 사용합니다. 내 동생은 칼데 레타를 좋아하고 준비하는 것을 좋아합니다. 내가 여행이나 마닐라에서 집으로 돌아올 때마다, 그는이 요리를 요리 할 것입니다.
재료
2kg의 돼지 고기 (바람직하게는 갈비뼈)
1 전체 작은 마늘 (분쇄)
양파 2 개 (다진)
토마토 소스 1 팩
케첩 2 병
간장 60ml
마가린 3 큰술
식용유
2 PCS 당근 (슬라이스)
1 PC Bell Pepper
1 간 스프레드 (85g)
5 붉은 칠리 (다진)
녹색 완두콩
1 작은 병아리 콩 (garbanzos)
후추 ½ 티스푼
소금 1 티스푼
물 1 컵
요리법:
마늘 마가린과 식용유를 사용하여 마늘이 황금빛 갈색이 될 때까지 저온에서 소테 마늘과 양파.
토마토 소스, 케첩을 추가하십시오, 피클, 간장, 후추 및 소금. 30 초 동안 잘 섞은 다음 뚜껑을 3 분 동안 덮으십시오.
돼지 고기를 넣고 물 한 잔을 붓습니다. 부드럽게 섞은 다음 30 분 동안 끓으면서 덮으십시오.
고기가 부드러워지면 당근, 감자, 녹색 완두콩 및 병아리 콩을 넣으십시오. 부드럽게 섞으십시오. 또 다른 15 분 동안 덮으십시오.
간장과 피망을 첨가하십시오. 잘 섞은 다음 5 분 동안 덮으십시오.
제공하다!
포체로 레시피
Pochero는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 내가 마닐라를 처음 접했을 때, 나는 식당에서 그것을 구입했지만 고기와 야채와 함께 수프 한 그릇을 먹는 것에 충격을 받았습니다. Batangas에서는 예, 야채와 고기가 있지만 수프 요리는 아닙니다. Batangas의 Pochero는 수프가 아닌 토마토 기반 소스를 가지고 있습니다. 그것을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료:
1kg의 돼지 고기 (Kambayado)
1 당근 (큐브로 슬라이스)
¼ 콩 (슬라이스)
바나나 케첩 1 병
감자 1 개 (큐브에 얇게 썬)
토마토 소스 1 개
월계수 잎 5 개
1 티스푼의 땅 검은 후추
생선 소스 1 큰술 (패티)
마늘 1 개 (파쇄)
양파 1 개 (다진)
핫도그 4 개 (슬라이스)
마가린 3 큰술
½ 양배추
요리법
돼지 고기를 중간 정도 낮은 열로 볶습니다. 따로.
소테 마늘, 양파, 감자 및 당근. 잘 섞다. 5 분 동안 덮으십시오.
토마토 소스, 케첩, 지상 후추 및 생선 소스를 넣으십시오. 잘 섞다. 10 분 더 덮으십시오.
양배추를 첨가 한 다음 잘 섞으십시오. 5 분 동안 덮으십시오.
열을 낮추고 튀긴 돼지 고기를 첨가하십시오. 2 분 동안 부드럽게 섞는다.
제공하다!
Lumpiang 상하이 레시피
풍미있는 핑거 푸드와 관련이있을 때, 내 책에서 바삭 바삭한 Lumpiang 상하이를 능가하는 것은 없습니다. 고기와 헤르비 맛의 조화는 휴일에 좋은 독특한 맛을 제공합니다. 먹기 쉽고 친구 나 가족을 따라 잡는 동안 뭉칠 수 있습니다. Pwede Ring Pulutan!
재료:
¼ 그라운드 돼지 고기
2 PCS 양파, 다진
당근 1 개, 다진
소금 1/8 티스푼
검은 후추 ¼ 티스푼
¼ 티스푼의 매직 사라프
계란 1 개
킨 차이 잎 (아시아 셀러리)
Lumpiang 상하이 포장지
요리법:
위의 모든 재료 (포장지 제외)를 그릇에 섞습니다. 따로.
룸피아 포장지에 혼합물 티스푼을 넣고 롤을 만듭니다.
모든 고기 혼합물을 마칠 때까지하십시오.
냄비 나 냄비에서, 롤을 롤을 식용유로 볶거나 볶습니다. 튀김이 심하지 않으면 롤을 뒤집어야합니다.
준비되면 봉사하십시오.
새해를위한 행운의 과일
이것은 실제로 Lutong Bahay는 아니지만 여전히 관련이 있습니다.
많은 필리핀 인들은 새해 전야에 둥근 과일을 갖는 것이 내년에 행운을 가져올 것이라고 생각합니다. 따라서 과일은 연도가 끝나기 전에 이용할 수있게됩니다. 슈퍼마켓은 상자가 현지 및 수입 과일로 상자를 채우고 과일은 도로를 따라 버섯을 견뎌냅니다. Feng Shui를 믿거 나 연습하지 않는 사람들조차도 여전히 중앙체 테이블에 둥근 과일이 많이 있습니다. 그들은 어디에서나 쉽게 구할 수 있습니다.
Feng Shui를 믿는다면 전문가들은 일부 과일이 다른 과일보다 운이 좋다고 말합니다. ABS-CBN의 보고서에 따르면, 다음은 Lychees, Pomelos, Pineapples, Oranges, Apples, Grapes 및 Satermelons와 같은 운이 좋은 과일로 간주됩니다.
Feng Shui를 믿지 않는다면 괜찮습니다. 그러나 여전히 과일을 고려하십시오! 어쨌든 건강하고 맛있습니다. ㅋ.
지금은 여기까지입니다. 곧 이것에 훨씬 더 많은 것을 추가 할 것입니다!
2ølate 260XLE1111111111
YouTube에 대한 더 많은 제안 ⬇닐닐️추
관련 게시물:
Bulalo : 필리핀 Batangas의 시그니처 스프
Cafe de Lipa : Philippines, Batangas의 Kapeng Barako 영광 부활
Cafe Milflores : 필리핀 Batangas City에서 먹을 곳
CASA RAP : 필리핀 바탕 가스에서 느린 요리 특전
Kainan Sa Dalampasigan : Batangas Nasugbu에서 먹을 곳
Lomi King : 필리핀 Batangas의 Lipa에서 먹을 곳
9 개의 독특한 Batangueno 요리를 시도해야합니다
목장의 카페 : 타 알에서 먹을 곳, 바탕 가스