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TLC가 Pampanga를 여행하는 Anthony Bourdain의 단계를 되 찾도록 초대했을 때, 우리는 절대적으로 환각했습니다. 우리는 훌륭한 음식의 팬이자 Bourdain의 팬이기 때문에 밝고 일찍 시작하여 TLC와 Skycable에 가입하여 Pampanga의 Foodsteps Culinary Excursion을 위해 하루를 먹고 학습 할 수 있습니다.

이 게시물은 TLC Asia에 의해 당신에게 제공됩니다. 우리는 고급 버스로 우리를 타면서 우리가 치료를 받고 있다는 것을 알았습니다. 그것은 우리가 가졌던 가장 멍청한 버스 였고, 우리를 환호하고 즉시 우리가 원할 때마다 여행을 준비 할 수있는 음료 메뉴를 즉시 우리에게 건네주는 두 명의 승무원이 있었지만, 우리가 얻고 싶었습니다. . Bourdain의 Show Parts Parts Unknown을 보여주는 와이드 스크린 텔레비전이 두 개있었습니다. 우리는 첫 번째 정거장 인 Kusina Matua Ni Atching Lilian 전에 우리 몸을 돋보이게하고 마음을 새롭게하기 위해 두 개의 물과 카푸치노를 구입했습니다.

이 가이드에서 다루는 것은 무엇입니까?

1. Kusinang Matua ng Atching Lilian Borromeo
2. 요리사 Claude Tayag의 Bale Dutung
3. 수지 요리
4. Cafe Fleur

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1. Kusinang Matua ng Atching Lilian Borromeo

주소 : Brgy. 파리 안, 멕시코, 팜 팡가

Lilian Borromeo는 인정받는 힘입니다. 우리가 도착했을 때 그녀는 Tamales, Meatloaf, Longganisa, Dinuguan 등 Kapampangan 아침 식사 요리 뷔페를 조직했습니다. 우리는 그녀가 돌아 다니는 동안 아침 식사로 자신을 채웠고, 요리가 흘러 나오기 전에 뷔페가 다시 채워 졌는지 확인하고 우리 중 몇 명과 대화했습니다. 그녀는 Anthony Bourdain의 팬이라고 말했지만 자신이 누구인지 정확히 알지 못했습니다.“Pag Matanda ka na di na inaalam talaga, basta papanoorin mo kapag nandiyan”(나이가 들면, 당신은 돈을 금지합니다. t는 정말로주의를 기울이지 만 당신은 그들을 볼 때 즐기십시오).

San Nicolas 쿠키 성분, Kusina Matua
그녀는 인기있는 Panecillos San Nicolas를 굽는 데모를 시작했고 그들을 만드는 경험을 공유했습니다. 그녀는 매력적이고 겸손 해져서, 그녀는 왜 그녀가 16 세기의 레시피가 여전히 유통되고 있는지 확인하는 이유를 알려주었습니다. .

많은 요리사와는 달리, 그녀는 모든 비밀과 속임수를 군중들과 공유하고, 모든 사람에게 더 많은 것을 더 사랑하는 태도와 함께 자주 가벼운 농담을합니다. 우리는 질문을 듣고 물었고, 데모 후, 그녀와 사진을 찍는 선은 우리 모두가 우아하게 사는이 달콤하고 놀라운 여성을 기억하고 싶었던 한 이해할만한 길이었습니다.

2. 요리사 Claude Tayag의 Bale Dutung

주소 : PAMPANGA, Angeles City, Paul Ave

행복하게 아침 식사로 가득 찬 우리는 고급 버스에 다시 쌓여 30 분을 Claude Tayag의 가족 집인 Bale Dutung으로 여행했습니다. 우리는 우리가 10 개의 코스가 제공 될 것이라고 들었을 때, Bourdain이 방문했을 때 먹었던 음식, 그리고 그것들을 보완하기위한 몇 가지 더 많은 과정을 들었습니다. 샐러드로 시작하여, 우리는 10 개의 코스를 통해 여유롭게 먹었습니다. 요리사 Claude는 각 요리의 역사와 배경으로 각 코스를 소개합니다. 각 코스는 고유 한 호소력이 있었지만, 우리 테이블은 Lumpiang Ubod, Adobong Pugo 및 Seafood Kare-Kare에 대해 열광했습니다.

Kare-Kareng Laman Dagat, Bale Dutung
Piniritong Lumpiang Ubod, Bale Dutung
Paradiso, Bale Dutung
다른 테이블의 한 여성은 카레 카어를 어떻게 좋아했는지 묻고 울었습니다. 4 시간의 식사는 우리 앞에 설정 한 각 접시의 모든 정보와 맛있는 품질을 흡수하기에 충분하지 않은 것처럼 보였고, 우리는 다음 정거장으로 향하기 위해 만족에 신음을 남겼습니다.

3. 수지 요리

실제로 식당이 아닙니다. 음식점과 훨씬 더 비슷합니다. 수지의 요리는 우리를 원한다고 떠나지 않았고, 팜 팡가 최고의 카카 닌 가방을 보냈습니다. Carabao Milk Pastillas, Merienda를위한 커피 한 잔과 함께.

4. Cafe Fleur

주소 : 463B Miranda St, Angeles City

Café Fleur는 Pampanga Food Tour의 마지막 정거장이었고, 우리는 Bellies에서 또 다른 물기에 맞출 수 없다고 생각했지만 Tamales Pampaguena, Okoy 및 Sisig의 집안 요리사의 요리 데모는 음식에 대한 Ecstatic을 얻었습니다. 와서.

Cafe Fleur의 파삭 파삭 한 Okoy와 새우
Cafe Fleur의 Sisig
Chloe 요리사가 설명했듯이, 카페에서 제공되는 길거리 음식은 멋지게 보일뿐만 아니라 정원에서 자라는 허브를 사용하고 현지에서 공급되는 재료로 만들어졌습니다. 오래된 집을 배경으로 그들은 멀티 컨셉 레스토랑으로 개조했으며, 그것은 오늘의 최고의 끝이었습니다.

우리가 갔던 모든 정거장, 다른 요리를 사용하는 동안모두 공통점이있었습니다. 사람들은 Pampanga가 제공하는 것의 최고를 보여주기 위해 최선을 다했으며, 일을 맛있게 만드는 것에 대한 열정. 이 지역 요리에 자부심을 느끼고 현지인과 외부인 모두에게 능숙성을 공유하는 사람들이 경험하고 존재하는 것은 기뻤습니다. 세계는 필리핀 음식을 준비하고 시작하는 것이 더 나은 곳이지만 집에서 현지 요리사가 제공하는 것을 맛보고 세상과 공유합니다. 우리는 필리핀 인으로서 우리의 유산을 자랑스럽게하고 먹는 사람으로서 먹는 마라톤을 겪고 맛있는 이야기를하기 위해 살았습니다.

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